ദിവസവും ഒരു ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ഡോക്ടറെ അകറ്റും” എന്ന ചൊല്ല് നമ്മൾ കുട്ടിക്കാലം മുതലേ കേൾക്കുന്നതാണ്.
എന്നാൽ ഇത് വെറുമൊരു പഴഞ്ചൊല്ലല്ലെന്നും നമ്മുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ആപ്പിളിന് വലിയൊരു പങ്കുണ്ടെന്നും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
പ്രത്യേകിച്ച്, നിശബ്ദ കൊലയാളിയായ കൊളസ്ട്രോളിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
ആപ്പിൾ എങ്ങനെയാണ് കൊളസ്ട്രോളിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നത്?
ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളാണ് കൊളസ്ട്രോളിനെതിരെ പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്:
1.പെക്ടിൻ (Pectin): ആപ്പിളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരുതരം ലയിക്കുന്ന നാരാണിത് (Soluble Fiber).
ഇത് ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്കിടയിൽ വയറ്റിൽ വെച്ച് ഒരു ജെൽ പോലെയായി മാറുകയും, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ എത്തുന്ന ചീത്ത കൊഴുപ്പിനെ (LDL) രക്തത്തിലേക്ക് കലരാൻ അനുവദിക്കാതെ മലത്തിലൂടെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. പോളിഫെനോളുകൾ (Polyphenols): ആപ്പിളിന്റെ തൊലിയിലാണ് ഇവ കൂടുതലായും കണ്ടുവരുന്നത്. ഈ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ രക്തധമനികളിലെ വീക്കം (Inflammation) കുറയ്ക്കുകയും കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ: ആപ്പിളിലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നത് തടയുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോഴാണ് അത് ധമനികളിൽ തടസ്സമുണ്ടാക്കുന്നത്.
ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ എന്തുപറയുന്നു?
ലോകത്തിലെ തന്നെ ഏറ്റവും വലിയ മെഡിക്കൽ ഡാറ്റാബേസുകളിൽ ഒന്നായ NCBI (National Center for Biotechnology Information) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച റിപ്പോർട്ടുകൾ ആപ്പിളിന്റെ ഈ ഗുണങ്ങളെ ശരിവെക്കുന്നു.
പ്രധാന കണ്ടെത്തൽ: യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ വന്ന ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ ദിവസവും രണ്ട് ആപ്പിൾ വീതം എട്ട് ആഴ്ച തുടർച്ചയായി കഴിച്ചപ്പോൾ അവരുടെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (LDL) ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, രക്തധമനികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രണത്തിലാവുകയും ചെയ്തു.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
ആപ്പിളിന്റെ പൂർണ്ണമായ ഗുണം ലഭിക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:
തൊലി കളയരുത്: കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകളും ഫൈബറും കൂടുതലായും ഇരിക്കുന്നത് തൊലിയിലാണ്. അതിനാൽ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം തൊലിയോടെ തന്നെ കഴിക്കുക.
ജ്യൂസിനേക്കാൾ പഴം നല്ലത്: ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അടിക്കുമ്പോൾ അതിലെ നാരുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു. പകരമായി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ കടിച്ചു കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം.
സമയം: ഏത് സമയത്ത് വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാമെങ്കിലും വെറും വയറ്റിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിന് ഇടയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായോ (Snack) കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമാണ്.
ദിവസവും ഒരു ആപ്പിൾ ശീലമാക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.
എന്നാൽ, കൊളസ്ട്രോളിന് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവർ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം കൂടാതെ മരുന്ന് നിർത്താൻ പാടുള്ളതല്ല. മരുന്നിനൊപ്പം മികച്ചൊരു ഭക്ഷണരീതിയുടെ ഭാഗമായി ആപ്പിൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഇരട്ടി ഗുണം നൽകും.
Leave a Reply
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
