പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് റാഗി കഴിക്കാമോ? ആരൊക്കെ കഴിക്കാൻ പാടില്ല.?

Share

Share

Share

Share

Email

Comments

പ്രമേഹമുള്ളവർ ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ അതീവ ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അരിഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റാഗി (പഞ്ഞപ്പുല്ല്). പ്രമേഹനിയന്ത്രണത്തിന് റാഗി എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് നോക്കാം.

റാഗിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:

1. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസീമിക് ഇൻഡക്സ് (Low Glycemic Index): റാഗിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പതുക്കെ മാത്രമേ ദഹിക്കുകയുള്ളൂ. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. ധാരാളം നാരുകൾ (High Fiber): റാഗിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ ദഹനം സാവധാനത്തിലാക്കുകയും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഗുണകരമാണ്.
3. മഗ്നീഷ്യം സാന്നിധ്യം: ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം റാഗിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്.
4. അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ: റാഗിയിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ (Tryptophan) വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്.

എല്ലാ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും റാഗി കഴിക്കാമോ?

പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും താഴെ പറയുന്നവർ റാഗി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടുന്നത് നന്നായിരിക്കും:

1. വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ (Kidney issues): റാഗിയിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ക്രോണിക് കിഡ്നി ഡിസീസ് (CKD) പോലുള്ള വൃക്കരോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർ റാഗി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
2. തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ: റാഗിയിൽ ‘ഗോയിട്രോജനുകൾ’ (Goitrogens) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെ ഇത് നേരിയ രീതിയിൽ ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം ഉള്ളവർ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുക.
3. ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ: ചിലരിൽ റാഗി പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടാക്കാം. തുടക്കത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ച് ശീലിച്ച ശേഷം അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
4. ടൈപ്പ് 1 vs ടൈപ്പ് 2: ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹക്കാർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹമുള്ളവർ (പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻസുലിൻ എടുക്കുന്നവർ) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൗണ്ട് കൃത്യമായി കണക്കാക്കി വേണം റാഗി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ.

റാഗി എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം?

പ്രമേഹരോഗികൾ റാഗി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് ദ്രവരൂപത്തിൽ (കുറുക്ക് പോലെ) കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഖരരൂപത്തിൽ (Solid food) കഴിക്കുന്നതാണ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ കൂടുതൽ നല്ലത്.

1. റാഗി പുട്ട്,
2. റാഗി ദോശ/ഇഡ്ഡലി
3. റാഗി റൊട്ടി (പത്തിരി)
4. റാഗി ഉപ്പുമാവ്
5. റാഗി അട

പ്രധാന ടിപ്സ്:

1. റാഗി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ (കടല, ചെറുപയർ, മുട്ട) അല്ലെങ്കിൽ നാരുകൾ ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഗ്ലൈസീമിക് ലോഡ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
2. രാത്രി ഭക്ഷണം: രാത്രിയിൽ റാഗി കഴിക്കുന്നത് ചിലർക്ക് ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ദഹനക്കേട് ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ഉച്ചഭക്ഷണമായോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.
3. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക: റാഗിയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലായതിനാൽ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.