പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഈ ‘റെഡ് വാണിങ്’ വ്യാജമല്ല! അറിയാം സത്യം.!

Share

Share

Share

Share

Email

Comments

പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിൽ അമിതമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് (Fat), പഞ്ചസാര (Sugar), ഉപ്പ് (Salt) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പാക്കറ്റിന്റെ മുൻവശത്തുതന്നെ ചുവന്ന ഷഡ്ഭുജാകൃതിയിലുള്ള (Red Hexagonal) മുന്നറിയിപ്പ് ലേബൽ പതിപ്പിക്കാൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ പശ്ചാത്തലവും ശാസ്ത്രീയ വശങ്ങളും താഴെ നൽകുന്നു:

ഈ വാർത്ത സത്യമാണോ?

അതെ, ഇത് പൂർണ്ണമായും സത്യമാണ്. പായ്ക്ക് ചെയ്ത അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം തടയുന്നതിൽ FSSAI വരുത്തുന്ന വീഴ്ചയെ സുപ്രീം കോടതി രൂക്ഷമായി വിമർശിച്ചതിനെ തുടർന്നാണ് ഈ തീരുമാനം. FSSAI സുപ്രീം കോടതിയിൽ സമർപ്പിച്ച സത്യവാങ്മൂലം അനുസരിച്ച്, രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായാണ് ‘Front-of-Pack Nutrition Labelling’ (FoPNL) നടപ്പിലാക്കുന്നത്:

• ഒന്നാം ഘട്ടം: ഒരു ഉൽപന്നത്തിൽ കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ ഘടകങ്ങൾ അനുവദനീയമായ പരിധിയിൽ കൂടുതലുണ്ടെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ) ലേബൽ നിർബന്ധമാക്കും.
• രണ്ടാം ഘട്ടം: മൂന്നിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു ഘടകം കൂടുതലായാലും മുന്നറിയിപ്പ് ലേബൽ നൽകണം.(കുറിപ്പ്: പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ/എണ്ണ, നെയ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തേൻ തുടങ്ങിയ ഒറ്റ-ചേരുവ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഈ വാണിങ് ലേബൽ ബാധകമല്ല).

അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നത് എന്ത്?

മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകൾ വെറുമൊരു നിബന്ധന മാത്രമല്ല, ഉപഭോക്താക്കളുടെ ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ വലിയ തോതിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ആഗോള പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു:

• ചിലിയിലെ വിപ്ലവകരമായ മാറ്റം (Chile Study):ലഭ്യമായതിൽ വെച്ച് ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഉദാഹരണമാണ് ചിലിയുടേത്. 2016-ൽ ചിലി സർക്കാർ ഇത്തരത്തിൽ കറുത്ത ഷഡ്ഭുജ (Black Octagon) മുന്നറിയിപ്പ് ലേബലുകൾ പാക്കറ്റുകൾക്ക് മുന്നിൽ നിർബന്ധമാക്കി. ഇതിനെത്തുടർന്ന് നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, അമിതമായി മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ വിൽപ്പന 23.7% കുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തി. കൂടാതെ, മുന്നറിയിപ്പ് ഭയന്ന് 20% ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും സ്വയം കുറയ്ക്കാൻ നിർബന്ധിതരായി.
• ബിഎംജെ (BMJ) സമഗ്ര പഠനം:ലാൻസെറ്റ് (The Lancet), ബിഎംജെ (British Medical Journal) തുടങ്ങിയ പ്രമുഖ മെഡിക്കൽ ജേണലുകളിൽ വന്ന പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിൽ ചെറുതായി എഴുതുന്ന ന്യൂട്രീഷൻ വിവരങ്ങളേക്കാൾ ആളുകൾ വേഗത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മുന്നറിയിപ്പ് അടയാളങ്ങളാണ്. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിലെ അമിതവണ്ണവും (Childhood Obesity) മുതിർന്നവരിലെ പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (WHO) നിർദ്ദേശം:ജനങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മനസ്സിലാകുന്ന ‘Front-of-Pack’ ലേബലിങ് സമ്പ്രദായം നടപ്പിലാക്കുന്നത് വഴി ലൈഫ് സ്റ്റൈൽ രോഗങ്ങൾ (NCDs) വലിയ തോതിൽ തടയാനാകുമെന്ന് WHO വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

പരസ്യങ്ങളിൽ “Zero Fat”, “Real Fruit”, “Healthy” എന്ന് ആകർഷകമായി എഴുതി വെച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പാക്കറ്റിന്റെ മുൻവശത്തുള്ള ചുവന്ന ഷഡ്ഭുജ അടയാളവും അതിലെ “HIGH FAT”, “HIGH SUGAR” അല്ലെങ്കിൽ “HIGH SALT” എന്ന മുന്നറിയിപ്പും നോക്കി മാത്രം ഇനി ഉൽപന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നമ്മുടെയും കുടുംബത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും!