നമ്മുടെയെല്ലാം അടുക്കളകളിൽ എപ്പോഴും കാണാറുള്ള ഒന്നാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. പായസത്തിലും കേക്കിലുമൊക്കെ കേവലം രുചി കൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല, അനവധി പോഷക ഗുണങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒന്നുകൂടിയാണ് ഈ ചെറുപഴം. ദിവസവും ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ഉദരത്തിന്റെയും (വയറ്) ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് എത്രത്തോളം നല്ലതാണെന്ന് വിശദീകരിക്കുകയാണ് ഡൽഹിയിലെ ഐഎസ്ഐസി മൾട്ടിസ്പെഷ്യാലിറ്റി ഹോസ്പിറ്റലിലെ ഉദര-കരൾ രോഗ വിദഗ്ധനായ (Gastroenterologist) ഡോ. ശുഭം വത്സ്യ.
തന്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം വീഡിയോയിലൂടെയാണ് അദ്ദേഹം ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമാക്കുന്നത്.
ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
1. ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം (ഉദരാരോഗ്യം)
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ധാരാളമായി നാരുകൾ (Fibre) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- മലബന്ധം തടയുന്നു: വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം മാറാൻ മികച്ചൊരു പ്രതിവിധിയാണ്.
- അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നു: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കാനും വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും സഹായിക്കും.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
ഹൃദയത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉണക്കമുന്തിരി ശീലമാക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് ഡോ. ശുഭം വത്സ്യ പറയുന്നു.
- രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: ഇതിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിലെ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (Blood Pressure) കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു: ഇതിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL) അളവ് കുറച്ച് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
3. വിളർച്ച (Anemia) ഇല്ലാതാക്കുന്നു
ശരീരത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് കുറയുന്നതാണ് വിളർച്ചയ്ക്ക് കാരണം. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഇരുമ്പ് (Iron), വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പുതിയ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് സഹായിക്കുകയും വിളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. എല്ലുകളുടെ ബലം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ‘ബോറോൺ’ (Boron) എന്ന സൂക്ഷ്മപോഷകവും കാൽസ്യവും എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രായമായവരിലും സ്ത്രീകളിലും ഉണ്ടാകുന്ന ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (എല്ലുതേയ്മാനം) തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
എങ്ങനെ കഴിക്കണം? ഉണക്കമുന്തിരി നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഗുണം ചെയ്യുക രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച ശേഷം രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നതാണ്. ഇത് പോഷകങ്ങൾ ശരീരം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ആ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും ഉദരാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഉത്തമമാണ്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രമേഹരോഗികൾ (Diabetes) ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മാത്രം ഉണക്കമുന്തിരി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
Leave a Reply
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
