സ്ത്രീകളെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആശങ്കപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നാണ് സ്തനാർബുദം (Breast Cancer) അഥവാ ബ്രെസ്റ്റ് കാൻസർ. മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണരീതികളും ഇതിന് ഒരു പ്രധാന കാരണമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടാറുണ്ട്. എന്നാൽ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വരുത്തുന്ന ചില ലളിതമായ മാറ്റങ്ങൾ വഴി സ്തനാർബുദ സാധ്യതയെ വലിയൊരു പരിധി വരെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്.
പ്രശസ്ത അന്താരാഷ്ട്ര ശാസ്ത്ര മാസികയായ ‘യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ’ (European Journal of Nutrition) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഏറ്റവും പുതിയ പഠനമനുസരിച്ച്, മുഴുധാന്യങ്ങൾ (Whole Grains) പതിവായി കഴിക്കുന്നത് സ്ത്രീകളിൽ സ്തനാർബുദ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
എന്താണ് ഈ പുതിയ പഠനം പറയുന്നത്?
യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ സ്ത്രീകളുടെ ഭക്ഷണരീതികളെക്കുറിച്ച് ദീർഘകാലം നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഈ നിർണ്ണായക കണ്ടെത്തൽ ഉള്ളത്.
പ്രധാന കണ്ടെത്തൽ: പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 90 ഗ്രാം മുഴുധാന്യങ്ങൾ എങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്ന സ്ത്രീകളിൽ, ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം വളരെ കുറഞ്ഞ സ്ത്രീകളേക്കാൾ സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
തവിട് പൂർണ്ണമായും കളഞ്ഞ വെളുത്ത അരി, മൈദ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം തവിടുള്ള കുത്തരി, മുഴുഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, റാഗി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി നൽകുന്നത്.
മുഴുധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു?
മുഴുധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില പ്രത്യേക ഘടകങ്ങളാണ് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നത്:
1. ഈസ്ട്രജൻ ഹോർമോണിന്റെ നിയന്ത്രണം (Estrogen Regulation)
സ്ത്രീകളുടെ ശരീരത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഈസ്ട്രജൻ ഹോർമോൺ സ്തനാർബുദത്തിന് ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്. മുഴുധാന്യങ്ങളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുഘടകങ്ങൾ (Dietary Fiber) ശരീരത്തിലെ അമിതമായ ഈസ്ട്രജനെ സ്വാഭാവികമായി പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹോർമോൺ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തും.
2. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം (Rich in Antioxidants)
തവിട് കളയാത്ത ധാന്യങ്ങളിൽ കാൻസറിനെ ചെറുക്കുന്ന ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സമൃദ്ധമാണ്. ഇവ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് (Cellular damage) തടയുകയും അർബുദ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തുടക്കത്തിലേ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ശരീരഭാരവും പ്രമേഹവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ആർത്തവവിരാമത്തിന് ശേഷം (Post-menopause) സ്ത്രീകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന അമിതവണ്ണം സ്തനാർബുദ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. മുഴുധാന്യങ്ങൾ സാവധാനം മാത്രമേ ദഹിക്കുകയുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഇത് അമിതവണ്ണവും പ്രമേഹവും വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ദിവസവും 90 ഗ്രാം മുഴുധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം?
ദിവസവും 90 ഗ്രാം മുഴുധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ ചില ശീലങ്ങൾ മാറ്റിയാൽ മാത്രം മതി:
- രാവിലെ: വെളുത്ത അരി കൊണ്ടുള്ള ദോശയോ അപ്പമോ കഴിക്കുന്നതിന് പകരം ഓട്സ് കഞ്ഞി, റാഗി പുട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ തിന (Millets) കൊണ്ടുള്ള ഉപ്പുമാവ് എന്നിവ ശീലമാക്കുക.
- ഉച്ചയ്ക്ക്: തവിട് കളഞ്ഞ വെള്ളച്ചോറിന് പകരം നല്ല തവിടുള്ള കുത്തരി ചോറോ (Matta/Brown rice) ബാർലി ചേർത്ത ചോറോ കഴിക്കുക.
- രാത്രി: മൈദ ചേർക്കാത്ത മുഴുഗോതമ്പ് കൊണ്ടുള്ള ചപ്പാത്തി ഭക്ഷണമാക്കുക.
പരമാവധി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ബേക്കറി പലഹാരങ്ങൾ, മൈദ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഉപസംഹാരം
ക്യാൻസർ പ്രതിരോധം എന്നത് നമ്മുടെ ഓരോരുത്തരുടെയും കൈകളിലാണ്. വലിയ മാറ്റങ്ങളല്ല, നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ ചെറിയ ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ് ഇതിന് ആവശ്യം. കൃത്യമായ ഭക്ഷണരീതിയും വ്യായാമവും വഴി ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു ജീവിതം കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ ഇന്ന് തന്നെ തുടക്കം കുറിക്കൂ.
Leave a Reply
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
